10-20 dag (1-2 torebki)

kaszy

jęczmiennej 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki porcja młodej włoszczyzny 4-5 cebule dymki warzywna przyprawa typu vegeta garść szczawiu 40-50 dag ziemniaków 3 łyżki oliwy, oleju lub margaryny

1/2 szklanki śmietany

sól, pieprz

kaszę ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem łyżeczki przyprawy warzywnej, dokładnie odsączyć. cebulę i włoszczyznę poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. zeszklić na tłuszczu. zalać rosołem z kostki, zagotować. ziemniaki obrać, pokroić w kostkę dodać do zupy i gotować do miękkości. szczaw oczyścić i posiekać, dodać do zupy razem z odsączoną kaszą, zagotować. doprawić. śmietanę rozprowadzić 3—4 łyżkami lekko ostudzonej zupy, dodać do reszty zupy i wymieszać.