50 dag średniej marchewki

1 czubata łyżka margaryny

10 dag korzenia chrzanu

4 szklanki rosołu z kostki (warzywny, drobiowy)

spora garść posiekanego szczypiorku

10 dag gęstej śmietany (najlepiej

kremówki)

cukier

sól, pieprz

marchew oczyścić, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. dusić na tłuszczu na małym ogniu do chwili, gdy marchewka zmięknie i stanie się przezroczysta. chrzan oskrobać nożem lub pociąć na szatkownicy na długie, cienkie wiórki. dodać do marchewki i zalać rosołem z kostki. doprowadzić na niewielkim ogniu do wrzenia i gotować jeszcze 5 minut, a następnie doprawić do smaku. śmietanę lekko ubić z odrobiną pieprzu. na każdą porcję nakładać 1-2 łyżki śmietany i posypać posiekanym szczypiorkiem. podawać ze świeżym pieczywem albo z ciepłymi rumianymi grzankami z bułki wrocławskiej.