4 łyżki startego oscypka

1 cebula

4 szklanki rosołu z kostki (grzybowy, warzywny, drobiowy)

lub wody z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta

3 łyżki margaryny

4 kromki wczorajszego razowego gleba na

miodzie lub grahama

1 żółtko

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek)

sól

cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na

1 łyżce tłuszczu. zalać gorącym rosołem, zagotować, a następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. chleb posmarować margaryną i pokroić w kostkę, a następnie wstawić na chwilę do nagrzanego piekarnika lub obrumienić na patelni. zupę lekko ostudzić i zaciągnąć żółtkiem, uważając, aby się nie zwarzyło. grzanki rozłożyć na talerzach, zalać gorącą zupą i posypać serem oraz posiekaną zieleniną. podawać natychmiast.