1 porcja włoszczyzny

1 młody kalafior (50 dag)

40 dag ziemniaków

1/2 szklanki śmietany (18%)

2 żółtka

2 łyżki margaryny lub masła

1 łyżka przesianej mąki pszennej

garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, bazylia)

warzywna przyprawa typu vegę ta

1 łyżka margatyny

sól, pieprz

włoszczyznę drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zeszklić na łyżce tłuszczu, zalać czterema szklankami gorącej wody z łyżeczką warzywnej przyprawy, zagotować. ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, kalafior podzielić na różyczki, a głąb pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. z margaryny i mąki ulepić kulkę, wrzucić do zupy i zagotować. zdjąć z ognia. śmietanę ubić z jajkami, dodać kilka łyżek zupy, wymieszać i wlać z powrotem do garnka. doprawić. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.