1 porcja włoszczyzny z kapustą 8 dużych ziemniaków 3—4 suszone grzybki

1 łyżeczka mąki

1 listek laurowy kilka ziaren ziela angielskiego 1—2 łyżki margaryny lub dobrego oleju

1/2 szklanki mleka

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)

sól, pieprz ewentualnie

1 kostka rosołowa grzybowa

poprzedniego wieczoru grzyby umyć i zalać ciepłą przegotowaną wodą (6 szklanek). następnego dnia włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce jarzynowej lub drobniutko poszatkować. dusić na tłuszczu, na małym ogniu do chwili, gdy warzywa zmiękną. namoczone grzyby pokroić w pase-czki i dodać do włoszczyzny wraz z wodą, w której się moczyły, następnie dodać przyprawy i ewentualnie kostkę rosołową, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować na niewielkim ogniu

50 dag ziemniaków

15 dag wędzonego kurczaka lub indyka

1/4 sporego selera

2 spore cebule

4 łyżki oleju słonecznikowego

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

5 szklanek rosołu z kostki

2 jajka

listek laurowy,

sól, starta gałka

muszkatołowa

garść posiekanej zieleniny (tymianek,natka pietruszki)

20-30 minut. przesianą mąkę rozprowadzić chłodnym mlekiem, dodać do zupy i podgrzewać, stale mieszając na małym ogniu, dopóki zupa nie zgęstnieje. obficie posypać posiekaną zieleniną.