2 wędzone udka kurczaka 30 dag kiszonych ogórków

1 porcja włoszczyzny z kapustą

1/2 opakowania mrożonego kałafiora (lub

1/2 świeżego kalafiora)

1/2 opakowania mrożonej fasolki

szparagowej

2 łyżki margaryny lub masła 5 szklanek esencjonalnego rosołu (może być z kostki lub wody z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta)

sól

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)

włoszczyznę oczyścić i drobno poszat-kować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. zeszklić na

1 łyżce tłuszczu. zalać gorącym rosołem, wrzucić wędzone udka i zagotować. ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z kalafiorem i fasolką, gotować do miękkości. wyjąć udka, oddzielić mięso od kości i pokroić w niewielką kostkę. ogórki obrać i pokroić w talarki, udusić na pozostałym tłuszczu. dodać do zupy z pokrojonym mięsem, ewentualnie doprawić. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.